☎ 050-2018-1700 or  075 468-1560 

鯛しゃぶ or 鯛ちり

日本で最初に開設された卸売市場が、”京都中央卸売市場”です。

そこから仕入れた新鮮な鯛を、鍋用(皮付きの切り身)とお刺身用(皮なし)に捌いてもらいました。2キログラムの鯛が約5人前分の盛り付けになります。こちらの鯛は、6,000円(税別)でご用意いたします。野菜などはお客様でご用意いただきますが、新鮮なお魚の手配はお任せください。 京野菜の”壬生菜”や、”九条ねぎ”で鍋をお楽しみください。

京都でよく食べられる魚は、”鱧”(はも) 祇園祭の時期には欠かせません。”鱧の落とし”にして梅肉をそえて食べられます。”鱧しゃぶ”にしても美味しい魚です。

町家で鍋を考えておられるなら、海鮮寄せ鍋をご用意できます。近日にプラン例を掲載いたしますが、お急ぎの方は当社までご連絡ください。ご要望をお聞きして最適なプランをご案内いたします。但し、海鮮物の手配のみで野菜やお豆腐などはお客様でご購入・調理をお願いいたします。

鯛のお造り

鯛のお造り、一皿6,000円

海鮮寄せ鍋

海鮮寄せ鍋の一例です。